Cà chua xào trứng

Name: Cà chua xào trứng
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: trứng gà chưa thụ tinh, cân sau khi bỏ vỏ; cà chua chín, cắt múi; dầu ăn, chia hai lần; tỏi, thái lát; hành lá, thái nhỏ; muối; đường

Tomato and egg stir-fry

Món chayMón chínhViệt NamCó trứngCó hành, tỏi hoặc gia vị cùng nhómChứa trứng, đậu nành

Số phần ăn

2 phần

Nguyên liệu

4 quả/củtrứng gà chưa thụ tinh, cân sau khi bỏ vỏ
2,5 quả/củcà chua chín, cắt múi
30 mldầu ăn, chia hai lần
9 gtỏi, thái lát
5 ghành lá, thái nhỏ
3 gmuối
1 gđường

5 phútChuẩn bị
5 phútNấu
10 phútTổng thời gian
DễĐộ khó

Cách làm

Các tài liệu được dùng để đối chiếu nguyên liệu và cách nấu.Chinese Tomato Egg Stir-fryThe Woks of Life (Sarah Leung)Tomato Egg Stir-FryRed House Spice (Wei Guo)Tất cả nguồn tham khảo

Đánh đều trứng với 30 ml nước. Cắt cà chua, giữ lại nước và hạt.
Làm nóng 21 g dầu trong chảo chống dính. Đổ trứng vào, chờ đáy vừa đông rồi đẩy nhẹ thành miếng. Khi không còn trứng lỏng, trút ra đĩa.
Cho 7 g dầu còn lại vào chảo, đảo tỏi khoảng 20 giây cho thơm. Thêm cà chua, đảo 20 giây rồi thêm 60 ml nước. Nấu 2–3 phút cho cà chua mềm và có sốt.
Cho trứng lại vào chảo, thêm muối, đường và hành lá. Đảo nhẹ 30–60 giây đến khi nóng đều rồi tắt bếp.

Mẹo

Chỉ dùng trứng chưa thụ tinh; món này không dùng nước mắm hay dầu hào.

Nguyên liệu thay thế

Bản không hành, tỏi: bỏ tỏi và hành lá; nhãn hiện tại vẫn tính hai nguyên liệu này. Cơm ăn kèm không nằm trong dinh dưỡng của món.

Bảo quản

Nên ăn ngay khi nấu xong.

Dinh dưỡng cho một phần (ước tính)

Tính từ khối lượng nguyên liệu và các bảng thành phần thực phẩm được dẫn nguồn, chia đều cho số phần ăn của công thức gốc. Dầu thấm khi chiên và gia vị thêm theo khẩu vị chưa được tính.FoodData CentralU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research ServiceTất cả nguồn tham khảo

304 kcalNăng lượng
14,3 gĐạm
8,9 gTinh bột và đường
23,8 gChất béo
2 gChất xơ
732 mgNatri

Chỉ là ước tính để tham khảo, không phải tư vấn y khoa.