← Tất cả công thức
Cháo đậu xanh
Mung bean porridge
Món chayCơmViệt NamThuần chayKhông hành, tỏiChứa đậu nành
Số phần ăn
Nguyên liệu
- 90 ggạo tẻ
- 70 gđậu xanh cà vỏ, ngâm 2 tiếng
- 100 gđậu hũ cứng, cắt hạt lựu
- 5 ggừng, thái sợi
- 2 gmuối
- 8 grau mùi, cắt nhỏ
- 10 phútChuẩn bị
- 45 phútNấu
- 55 phútTổng thời gian
- DễĐộ khó
Cách làm
Các tài liệu được dùng để đối chiếu nguyên liệu và cách nấu.Mung bean porridge (Nokdu-juk: 녹두죽) recipe by MaangchiMaangchiẨm Thựce-cadao / Hà Phương HoàiTất cả nguồn tham khảoVo gạo và đậu xanh, ngâm đậu ít nhất 2 giờ rồi để ráo. Rang gạo trên chảo khô 2 phút cho thơm, cho vào nồi cùng đậu và khoảng 1,2 lít nước.
Đun sôi, hạ lửa nhỏ, nấu 40 phút, thỉnh thoảng khuấy để cháo không dính đáy nồi.
Cho đậu hũ và gừng vào, nấu thêm 5 phút rồi nêm muối.
Múc ra bát, rắc rau mùi.
Mẹo
- Rang gạo trước giúp cháo nở bông và thơm hơn.
Bảo quản
Để nguội nhanh, giữ ngăn mát tối đa 1 ngày. Thêm chút nước khi hâm lại và đun sôi kỹ.
Dinh dưỡng cho một phần (ước tính)
Tính từ khối lượng nguyên liệu và các bảng thành phần thực phẩm được dẫn nguồn, chia đều cho số phần ăn của công thức gốc. Dầu thấm khi chiên và gia vị thêm theo khẩu vị chưa được tính.FoodData CentralU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research ServiceTất cả nguồn tham khảo- 361 kcalNăng lượng
- 20,3 gĐạm
- 59,9 gTinh bột và đường
- 5,1 gChất béo
- 7,6 gChất xơ
- 404 mgNatri
Chỉ là ước tính để tham khảo, không phải tư vấn y khoa.