Cơm chiên nấm

Name: Cơm chiên nấm
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: cơm trắng nguội, tơi ra; nấm hương tươi, cắt hạt lựu; cà rốt, cắt hạt lựu nhỏ; dầu ăn; nước tương; hành lá, cắt nhỏ; muối

Mushroom fried rice

Món chayCơmViệt NamThuần chayCó hành, tỏi hoặc gia vị cùng nhómChứa gluten, đậu nành

Số phần ăn

2 phần

Nguyên liệu

400 gcơm trắng nguội, tơi ra
150 gnấm hương tươi, cắt hạt lựu
1,3 quả/củcà rốt, cắt hạt lựu nhỏ
22 mldầu ăn
19 mlnước tương
15 ghành lá, cắt nhỏ
2 gmuối

10 phútChuẩn bị
10 phútNấu
20 phútTổng thời gian
DễĐộ khó

Cách làm

Các tài liệu được dùng để đối chiếu nguyên liệu và cách nấu.Mushroom Fried RiceUmami Days: Cooking (Connie Veneracion)Crispy Kale and Shiitake Mushroom Fried Rice (Vegan)The Plant-Based Wok (Hannah)Tất cả nguồn tham khảo

Dùng thìa tách cơm nguội cho tơi, không để vón cục.
Làm nóng chảo với dầu, xào cà rốt khoảng 1 phút rồi cho nấm vào xào đến khi nấm ra nước và hơi vàng.
Cho cơm vào, đảo đều trên lửa lớn 3 đến 4 phút cho nóng và khô hạt.
Nêm nước tương và muối, rắc hành lá, đảo thêm vài giây rồi tắt bếp.

Mẹo

Cơm để nguội qua đêm trong tủ lạnh sẽ ráo hơn nên hạt cơm tơi, không bết.

Nguyên liệu thay thế

Muốn món không ngũ tân: bỏ hành lá, thêm một ít rau mùi cắt nhỏ trước khi tắt bếp.

Bảo quản

Để nguội nhanh rồi cho vào tủ lạnh, dùng trong ngày hôm sau và hâm nóng kỹ.

Dinh dưỡng cho một phần (ước tính)

Tính từ khối lượng nguyên liệu và các bảng thành phần thực phẩm được dẫn nguồn, chia đều cho số phần ăn của công thức gốc. Dầu thấm khi chiên và gia vị thêm theo khẩu vị chưa được tính.FoodData CentralU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research ServiceTất cả nguồn tham khảo

398 kcalNăng lượng
8,4 gĐạm
66,3 gTinh bột và đường
11,1 gChất béo
4,1 gChất xơ
974 mgNatri

Chỉ là ước tính để tham khảo, không phải tư vấn y khoa.