Đậu hũ sốt cà chua

Name: Đậu hũ sốt cà chua
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: đậu hũ cứng, cắt miếng vuông vừa ăn; cà chua chín, bổ múi cau; dầu ăn; nước tương; đường; muối; hành lá, tách phần trắng và phần xanh

Tofu in tomato sauce

Món chayMón chínhViệt NamThuần chayCó hành, tỏi hoặc gia vị cùng nhómChứa gluten, đậu nành

Số phần ăn

4 phần

Nguyên liệu

400 gđậu hũ cứng, cắt miếng vuông vừa ăn
3,7 quả/củcà chua chín, bổ múi cau
33 mldầu ăn
14 mlnước tương
8 gđường
3 gmuối
20 ghành lá, tách phần trắng và phần xanh

15 phútChuẩn bị
20 phútNấu
35 phútTổng thời gian
DễĐộ khó

Cách làm

Các tài liệu được dùng để đối chiếu nguyên liệu và cách nấu.Tofu in Tomato Sauce (Dau Hu Sot Ca)RunAwayRice (Trang)Vietnamese Tofu with Tomato Sauce (Vegan)Veggie AnhTất cả nguồn tham khảo

Thấm khô đậu hũ bằng giấy, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Chiên đậu hũ với một nửa lượng dầu trên lửa vừa đến khi vàng các mặt, vớt ra để ráo.
Phi phần hành trắng với dầu còn lại cho thơm, cho cà chua vào xào đến khi mềm và ra nước.
Nêm nước tương, đường và muối, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút cho sốt hơi sánh.
Cho đậu hũ vào, rưới sốt lên và đun thêm 3 phút cho thấm. Rắc phần hành xanh rồi tắt bếp.

Mẹo

Thấm khô đậu hũ kỹ trước khi chiên sẽ ít bắn dầu và vàng đều hơn.
Cà chua thật chín cho sốt ngọt tự nhiên, nên nêm đường từng chút một.

Nguyên liệu thay thế

Muốn món không ngũ tân: bỏ hành lá, thay bằng rau mùi hoặc ngò rí.

Bảo quản

Giữ lạnh trong hộp kín, dùng trong 2 ngày; hâm lại trên lửa nhỏ.

Dinh dưỡng cho một phần (ước tính)

Tính từ khối lượng nguyên liệu và các bảng thành phần thực phẩm được dẫn nguồn, chia đều cho số phần ăn của công thức gốc. Dầu thấm khi chiên và gia vị thêm theo khẩu vị chưa được tính.FoodData CentralU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research ServiceTất cả nguồn tham khảo

242 kcalNăng lượng
18,7 gĐạm
9,7 gTinh bột và đường
16,5 gChất béo
3,8 gChất xơ
517 mgNatri

Chỉ là ước tính để tham khảo, không phải tư vấn y khoa.