Mít sấy

1. Tách múi mít, bỏ hạt, xé đôi (múi to thì chia 3 đến 4). Đừng xé quá nhỏ vì mít co lại nhiều.

2. Khuấy muối, đường và nước cốt chanh vào một thau nước cho tan, ngâm mít 10 đến 15 phút rồi vớt ra để ráo.

3. Lót giấy nến lên khay, xếp mít thành một lớp, các miếng không chạm nhau.

4. Làm nóng lò 130°C, sấy 1 giờ, lấy ra đảo mít.

5. Hạ lò xuống 100°C, sấy thêm khoảng 30 phút. Nếu mít chưa khô, sấy thêm 30 phút ở 110°C.

6. Để mít nguội hẳn trên khay cho giòn rồi mới đóng hộp.

Mẹo

• Hạn chế mở cửa lò nhiều lần vì nhiệt thoát ra làm mít khô không đều.
• Xát chanh hoặc dầu ăn lên tay và dao khi tách múi để đỡ dính nhựa mít.

Bảo quản

Cho vào hũ thủy tinh hoặc túi zip kín, để chỗ khô mát, tránh nắng. Nên ăn trong vài tuần và bỏ nếu mít bị dai ẩm hay có mùi lạ.

• 129 kcalNăng lượng
• 2,2 gĐạm
• 31,6 gTinh bột và đường
• 0,8 gChất béo
• 1,9 gChất xơ
• 487 mgNatri

Chỉ là ước tính để tham khảo, không phải tư vấn y khoa.