Số phần ăn
Nguyên liệu
- 120 ggạo nếp, ngâm 4 tiếng
- 150 ghạt bắp ngọt
- 42 mlnước cốt dừa
- 12 gđường
- 1,5 gmuối
- 6 gmè rang
- 15 phútChuẩn bị
- 35 phútNấu
- 50 phútTổng thời gian
- DễĐộ khó
Cách làm
Các tài liệu được dùng để đối chiếu nguyên liệu và cách nấu.3 món xôi dân dã - Báo VnExpress Đời sốngVnExpress (Ngọc Tú)Steamed Glutinous Rice with Corn Recipe (Xôi Bắp)Vietnam DiscoveryTất cả nguồn tham khảoNgâm gạo nếp 3–4 giờ, vo lại rồi để thật ráo. Trộn nếp với muối và hạt bắp tươi.
Cho hỗn hợp vào xửng lót vải ẩm, hấp 25 phút trên lửa vừa.
Hòa nước cốt dừa với đường, rưới lên xôi, đảo nhẹ và hấp thêm 5 phút.
Xới ra bát, rắc mè rang.
Mẹo
- Chọn bắp ngọt còn tươi, tuốt hạt sát cùi để xôi có vị ngọt tự nhiên.
Bảo quản
Giữ trong hộp kín ngăn mát tối đa 1 ngày, hấp lại cho nóng hẳn.
Dinh dưỡng cho một phần (ước tính)
Tính từ khối lượng nguyên liệu và các bảng thành phần thực phẩm được dẫn nguồn, chia đều cho số phần ăn của công thức gốc. Dầu thấm khi chiên và gia vị thêm theo khẩu vị chưa được tính.FoodData CentralU.S. Department of Agriculture, Agricultural Research ServiceTất cả nguồn tham khảo- 366 kcalNăng lượng
- 7,5 gĐạm
- 70,3 gTinh bột và đường
- 7,1 gChất béo
- 3,5 gChất xơ
- 309 mgNatri
Chỉ là ước tính để tham khảo, không phải tư vấn y khoa.